Hörni,

Jag är tillbaka på måndag igen! Kliar i fingrarna på mig men jag har verkligen haft fullt upp och har fortfarande. Ikväll ska jag på Storsjöyran och se Håkan Hellström, Säkert!, Timbuktu och Marina and the diamonds. Taggad.

Ta hand om er och vad glad jag blir att ni är så många som tittar in här varje dag.. 🙂

23.05

Tacksam över att jag igår med vin i blodet kom på att jag inte hade lagat matlåda och tog fram köttfärssås ur frysen. Annars hade jag stått där utan mat på lunchen. Jag och Millan åt middag hos Martina ikväll. Kyckling, tzatsiki och grönsaker i ugn.

Nu blir det sängen, vi hörs!

Bara så ni vet

Lite klent med uppdateringar nu, vi har en en veckas fest och festival här i stan nu och jag har två kompisar som bor hos mig och så jobbar jag i veckan så man får prioritera lite. Men inlägg kommer, dock inte lika ofta som vanligt.

Må så gott!

Middagen idag

Fick en kommentar angående jordnötssmör

Anonym
Jul 21, 2011 @ 22:46:28

Det jordnötssmöret innehåller massa socker!! Köp ekologiskt istället, Green choice är jättegott och bara jordnötter och salt.

Svar: Skippy innehåller inte massa socker. Kolhydratshalten ligger på 14 gram. Green choice’s på 13. Minimal skillnad. Sen håller jag med om att ekologiskt är bättre, men Skippy är lätt att få tag på, billigt och smakar gott. Men ska testa Green choice om jag springer på det nånstans.. : )

Dagens mat

Frukost: Naturell yoghurt med grädde och sockerfri hallonsylt, en low carbsmörgås med bregott och ost. Kaffe med grädde.

Lunch: Kallskuret och svampsås gjord på creme fraiche och grädde.

Middag: Stekt lax med broccoligratäng, sallad och färskost.

Gotta

Ligger och mår gott i soffan. Blev sent innan jag kom i säng inatt och så åkte jag hemifrån 06.40 imorse. Ska bli så skönt att sova. Äter jordnötssmör kombinerat med mörk choklad. Vanligtvis brukar jag inte äta direkt ur burken men nu var det så lite kvar så jag tänkte att det var lika bra. En sked jordnötssmör som får möta en bit choklad… Då är man hemma.

Ljust LCHF-bröd

Häromdagen testade jag att baka Marianns ljusa bröd och det blev verkligen jättebra. Supernöjd!

12 ägg
50 gram smält smör
1 tsk salt
1,5 dl kokosnötsmjöl
1,5 tsk bakpulver

Vispa äggen, tillsätt det smälta smöret, saltet och till sist de torra ingredienserna. Smörj en brödform (jag bröade den dessutom med vallmofrön) och häll i smeten. Grädda i ugnen på 175 grader i 30-40 minuter.

Middag och mys med Millan

Snart kommer min absolut bästa vän hit. Hon bor i Dubai och är hemma på semester och jag har inte träffat henne sen hennes förra semester för ett år sen då vi var på Cypern. Åhh det känns så overkligt och jag taggar snart över. Vi ska åka och handla middag först och det blir plockmat. Vi äter alltid plockis ihop.. Lider båda två av samma beslutsångest och sen är det är ju så gott och så kan man sitta länge.

Drinkar

I helgen höftade jag och Sara ihop LCHF-vänliga bärdrinkar. Så. Jävla. Gott.

Tog fram mixern och slängde i frysta hallon, mjölk, vodka och funlight. Som en spetsad smoothie 🙂

18.10

Alltså den där köttfärssåsen jag gjorde igår blev hur god som helst. Ville nästan hoppa av lycka när jag åt den på jobbet idag. Stekte alltså tacoköttfärs och tillsatte tomatsås, salt, vitlök och grädde. Jag brukar inte gilla köttfärs annars för jag tycker att det är så torrt men magad vad bra det blev. Köpte blandfärs med 20% fett, vet inte om det berodde på det eller att jag helt enkelt hade en bra dag i köket 😉

Ikväll ska jag på middag hos mina föräldrar, de har besök från Bollnäs (där jag är född och bodde när jag var liten) så vi blir några stycken. Trevligt. Hörs senare ikväll!

22.22

Varit upptagen ikväll men nu har jag just tagit ett bad och sitter och myser i soffan med lite rysk yoghurt och té med kokosfett. Bra avslutning på en bra dag med mycket skratt. Jag skojar inte, bara på jobbet har jag flera gånger idag skrattat så att tårarna sprutat. Det är det absolut bästa som finns.

Tacomåndag.

Slutade tidigare idag på jobbet och lyxade till det med tacos till middag. Så jävla gött. Jag är lite smått kär i färska kryddor just nu så jag lassade på rikligt med koriander och basilika. Passar bättre än man kan tro till tacos.

Hade ett 400-gramspaket köttfärs så det som blev kvar i stekpannan efter jag ätit upp gjorde jag en köttfärssås av. Hällde över krossade tomater, grädde, vitlök osv. Blev några matlådor av det. Awesome.

Gotta

Åt middag hos föräldrarna idag. Grönsaker (zucchini, rättika, aubergine och morot) i ugn och grillat kött, tsatziki och sallad. Så jävla gott.

LCHF-glass med rabarberkompott till efterrätt. Dog lite. Nu är det sängen som gäller innan det är dags för ännu en arbetsvecka. Hörs!

Godmorgon

Kom hem från Ikea vid middagstid igår, då blev det tacorester innan jag hoppade i badkaret med ett glas vin och började göra mig i ordning för utgång med tjejerna. Sov till 12 idag, heelt slut. Men det är det värt. Blir brakfrukost nu. Två lowcarb-mackor med ägg, bregott och kaviar och en stor skål turkisk yoghurt med jordnötssmör, kanel och kakao. Kaffe med grädde och ett glas RamlösaSmultron.

Nu skiner solen så vi hörs sen!

Fredag

Helg igen! Helt sjukt vad veckorna går snabbt. Snart kommer Helena och Joanna hit så ska vi käka tacos och kolla på film och sen blir det sleepover här då vi ska åka till Ikea/Sundsvall imorgonbitti. ÅH så härligt det ska bli! Får se hur mycket jag uppdaterar bloggen.

Happy friday

AW

Hemma från en mysig kväll på stan med Helena, Sara och Martina. Kycklingsalladen på det här stället är helt magisk. Ser ni hur de vräkt på med ädelost? JAMMI, det bästa som finns..

Solen skiner här, livet känns inte direkt svårt att leva då.

Svar på kommentar

Helene
Jul 14, 2011 @ 15:08:00

Hej Emelie!
Det diskuteras en del om man behöver ta bort mejeriprodukter eller inte när man kör lchf, är lite nyfiken på hur du gjorde. Äter du typ enligt de recept du lägger upp på bloggen? Dom ser sååå goda ut. Eller tog du i början bort grädde/creme fraiche o dyl?
För att gå ner dina 17 kg alltså! Tack för en härlig blogg / Helene

Svar Hej! Allt som jag lägger ut har jag eller ska jag äta 🙂 Jag äter mycket mjölkprodukter, tycker inte att de har påverkat min viktnedgång. Sen är det ju som så att med yoghurt/fil/mjölk osv är det ganska lätt att komma upp i mycket kolhydrater snabbt och det kan göra att det går långsammare att gå ner i vikt. Jag räknar aldrig hur många kolisar jag får i mig men skulle tippa på att jag ligger runt 20 gram per dag. Det går snabbare att gå ner i vikt om man ligger på max 10 om dagen och då kan ett bra sätt vara att ta bort mjölkprodukterna, eller tillbehören till maten (blomkål osv). Grädde skulle jag aldrig klara mig utan, jag skojar inte om jag säger att det är panik om grädden är slut i kylen 😉

JAM

Ikväll har jag tvättat klädseln till min soffa, ibland är inte en vit soffa det smartaste hehe. Blev även en långpromenad med Helena och en sväng på Ica. Fick ett akut sug på sylt. Blev denna: (8 gram kolhydrater)

16.55

Till middag idag äter jag falukorv, stekt paprika och blomkålsmos. En smörklick och lite baconkrydda på det. Kryddan är namnam, kolla om ni hittar den. Fanns på USA-hyllan på Ica Maxi.

https://emeliemaria.wordpress.com/2011/06/28/everything-should-taste-like-bacon/