Tisdag

Idag blev jag bjuden på middag efter jobbet, hamburgare utan bröd med coleslaw 🙂 fullt upp idag, vi får höras imorgon istället! Godnatt.

Min middag idag

LCHF-pannkakor med en blandning på keso, grädde och funlight

TACOS.

Var på hockey idag och sen åkte jag hem till familjen och åt middag. Nachotallrik med ostchips istället för nachos. SÅ. Jäkla gott.

Ostchips
Värm ugnen till 175 grader. Strö ut små högar med riven ost på en bakplåtspappersklädd plåt och ”grädda” högt upp i ugnen i ca 10 minuter, tills de stelnat och fått fin färg.

Söndag

Kom precis hem från en långpromenad i höstsolen och sitter och äter en tallrik med gröt, kanel och hälften grädde hälften mjölk

Satt och slöläste på mjölkpaketet och ser att det står 4,8 gram kolhydrater/100 gram. Har inte mjölk alltid innehållit 5,0? Nån som vet? Visst, det är ju minimal skillnad men de måste ju ha ändrat nåt i tillverkningen? Tagit bort mer mjölksocker.. Köper Milkos standardmjölk.

Godmorgon lördag!

Dags för frukost, sen blir det en promenad ner på stan för att dricka kaffe 🙂

Tjejmiddag

Kycklingtacos!

LÄSARFRÅGA

Martin
Okt 13, 2011 @ 19:59:17

Jag sökte på kokosyoghurt och hittade den sidan Jag har också levt med LCHF i några månader och har gått ner antal kilon. Tillbaka till yoghurten, smakar den som vanlig yoghurt? Jag kom ihåg att jag älskade kokosyoghurt när jag var liten men den försvann och jag har inte sett den sedan nu.

Svar Njaa.. Det smakar som ren kokos och konsistensen är annorlunda. Är riktigt tjockt. Smaksatt yoghurt som man köper innehåller ju 90 gram socker/liter.. Helt sjukt mycket.. och därför smakar det ju gott. Såklart. ”Min” kokosyoghurt innehåller knappt några kolhydrater alls. Alla gillar dock inte att äta kokosmjölken ”rå” men jag gillart. Är iochförsig lite av ett kokosfreak men annars är den god att smaksätta exempelvis med mycket kanel, eller vaniljpulver. Sjukt bra frukost är det iallafall, minimalt med kolisar, och bra med fett. Testa! Köp rätt sort bara, finns många fusksorter som innehåller kokosextrakt istället för riktigt kokosfruktkött. Santa Marias är bäst.

21.15

Kom precis hem från en kvällspromenad med Helena. 16.000 steg är jag uppe i idag nu.

Kollar på tv och kvällsfikar lite keso blandat med turkisk yoghurt och Funlight Wildberries. Fyfan vad gott det är. Skulle inte kunna vara utan det, det är mitt godis. Till middag idag blev det fisk som jag slängde in i ugnen med grädde, ost, kryddor och riven zucchini.

 

Kebabtallrik

Idag åt jag kebabkött (hittade i frysdisken på Ica) med wokisar och en fetaostkräm (creme fraiche, fetaost, vitlök)

FLYGANDE JACOB.

1 grillad kyckling
1-2 paket bacon
4 dl grädde
1,5 dl chilisås (gör med fördel egen för att slippa det tillsatta sockret. Blanda isåfall 1 dl tomatpuré med 1 tsk sambal och några matskedar vatten och lite salt)
1 dl jordnötter

Värm ugnen till 225 grader. Strimla kycklingen och lägg den i en smörad form. Stek baconet och blanda ihop med kycklingen. Vispa grädden och chilisåsen med elvisp. Häll grädden och jordnötterna över kycklingen och kör i ugnen i en halvtimme. ´

Det här blev alltså middagen idag, åt med sallad till. Flygande Jacob är så underskattat och det jag skippar från originalet är ris och banan. Är man inte superstrikt i sin LCHF kan man ha banan i ändå, blir ju inte så många skivor.

Skulle tippa på att det här receptet räcker till cirka 6 portioner.

LCHF-ostkaka

Igår bjöd mamma på ostkaka till efterrätt. Det är något av det bästa jag vet. Jag skulle kunna äta det till frukost, lunch, middag.. Inte blir det sämre av att det är nyttigt heller 🙂

4 ägg
500 gram keso (det stora paketet)
3 dl grädde
1 dl flagnad/hackad sötmandel
Några droppar bittermandelolja
(ev 1-2 matskedar sötning, typ sukrin)

Spola av keson i en sil, eller pressa ur vätskan i ett kaffefilter. Rör ihop alla ingredienser och häll ut i en form och grädda i ugnen på 175 grader tills den fått fin färg, ca 20 minuter.

Ät med vispad grädde och varma bär. TIPS: till jul, tillsätt saffran! Helt sjukt gott.

Dagens middag

Omelett gjord på ägg och grädde med ost, tomat och dill.

Söndag

Igår åt vi plockis. Parmaknyten, oliver, brieost, fetaostkräm, sallad osv. Nam nam. Idag sov jag länge och åt sen min vanliga helgfrukost. Turkisk yoghurt med müsli (mandelmjöl och kokosflingor ”stekt” i kokosfett till smulor), low carbbröd och kaffe med grädde.
Nu ska jag snart åka hem till familjen på söndagsmiddag, sen blir det myskväll med Stina.

SATURDAY

Imorse åkte jag hem till mina föräldrar och åt frukost. Det blir ju nästan som hotellfrukost i jämförelse mot vad mitt sorgliga kylskåp kan erbjuda. Hehe.

På bordet fanns turkisk yoghurt, keso, vispgrädde, ägg, ost, smör, lågkolhydratsbröd och kardemummakaffe. Ikväll ska det ätas och drickas gott, allt enligt LCHF. Vi hörs senare!

Lchfgröt

Haha kanske inte den tjusigaste av fredagsmiddagar.. Lång dag på jobbet och jag kände mig trött och stressad så det fick bli gröt till middag. Äter den med lättsockrad lingonsylt och ovispad grädde.

1 dl fibrex
1 dl mandelmjöl
1 tsk fiberhusk
1 msk pofiber
3 dl vatten
Salt

Koka ihop allt i en kastrull, klart!

Min middag idag

Fisk med spenatstuvning på grädde och färskost.

Bra att ha i frysen

Hade inga rester att ta med till lunch imorgon.. Då räddar alltid kycklingkebaben mig. Hög kötthalt, svensk kyckling och färdigtillagad och bara att värma i micron på jobbet. Kostar typ 25 kronor för en påse och den räcker länge. Som tillbehör hackade jag ner paprika i en stekpanna och hällde sen på kryddor och grädde. Blir nog en god lunch imorgon.

Onsdag

Idag blev det ugnspannkaka till middag igen.. Så grymt god är den. Recept finns om ni scrollar ner en bit.. Idag åt vi lunch på restaurangen som vi delar lokal med. Jobbet alltså. Där bjöds det på stekt kassler och svampsås. Salladsbuffe med keso och marinerade oliver. Inte fel alls 🙂

Topphälsa?

Satt och bläddrade i tidningen Topphälsa igår och jag blev så trött. En av deras hälsoreportrar hade skrivit en text om att hon var övertygad om att alla skulle må bättre av att dra ner på fettet.. Därför bredde hon alltid lättmargarin på sina mackor. Aldrig en tanke på att det är brödet vi behöver ta bort? Och sen har inte margarin något med hälsa och en hälsotidning alls att göra. Usch. Tråkigt att sånt där får gå i tryck, trodde fettskrämdheten var borta nu, 2011.. Tycker annars att Topphälsa är en bra tidning.
Well, inte hetsa upp sig.. 🙂

Dagens

Torsk med skirat smör, blomkålsmos och gucca.